EPISODE 3

LES HERBES 1

La reine-des-prés Filipendula ulmaria.

Présentation

Dans ce podcast il sera question d'une présentation de la Reine-des-prés, Filipendula ulmaria.

Comment la reconnait-on ?

Quels usages traditionnels vs quels usages reconnus ?

Comment la récolter, quand la récolter et comment l'utiliser ?

Quel cadre pour son usage ? Contre-indications, effets secondaires, interactions etc.

Attention : je ne suis ni medecin, ni pharmacienne, ni professionnelle de santé. N'arrêtez jamais un traitement médical en cours et demandez toujours conseils à votre médecin. Je fais de la préservation culturelle et je tiens à garder bien vivant les connaissances que nous avons sur les plantes de nos terres. Ce podcast à une vocation informative et éducative.

Belle découverte !

Sources bibliographiques :

Livres :

• Cazin. F.-J. ,(1868). Traité pratique et raisonné des plantes médicinales indigènes, avec un atlas de 200 planches lithographiées, Abel Franklin, p 899-901

• Fournier, P. (1947). Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France, omnibus, p 403-404

• Moore M., Herbal Materia medica, Southwest School of Botanical Medicine, 1995.

  La traduction de Herbal Materia médical de M. Moore est disponible sur le site de Althea Provence

• Minter, C. (2023). Le guide des plantes sauvages - 100 plantes essentielles aux vertus bienfaisantes. Tana editions pp 221-223

• Morel, J. (2008). Traité pratique de phytothérapie : Remèdes d’hier pour médecine de demain. Editions Jacques Grancher. P 207, 246, 335

• Lieutaghi, P. (1996). Le livre des bonnes herbes. Actes sud. P 378-381

• Lorrain, É. (2019). Grand manuel de phytothérapie. Dunod. p 915-924

Articles de recherches :

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• Liapina, L. A., & Koval'chuk, G. A. (1993). Sravnitel'noe issledovanie deĭstviia na sistemu gemostaza ékstraktov tsetkov i semian tavolgi viazolistnoĭ [A comparative study of the action on the hemostatic system of extracts from the flowers and seeds of the meadowsweet (Filipendula ulmaria (L.) Maxim.)]. Izvestiia Akademii nauk. Seriia biologicheskaia, (4), 625–628.

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• Samardžić, Stevan, et al. “Antioxidant, Anti-Inflammatory and Gastroprotective Activity of Filipendula Ulmaria (L.) Maxim. and Filipendula Vulgaris Moench.” Journal of Ethnopharmacology, vol. 213, Mar. 2018, pp. 132–37. DOI.org (Crossref), https://doi.org/10.1016/j.jep.2017.11.013.

• Trouillas, Patrick, et al. “Antioxidant, Anti-Inflammatory and Antiproliferative Properties of Sixteen Water Plant Extracts Used in the Limousin Countryside as Herbal Teas.” Food Chemistry, vol. 80, no. 3, Mar. 2003, pp. 399–407. DOI.org (Crossref), https://doi.org/10.1016/S0308-8146(02)00282-0.

• Yildirim, Ab, and Au Turker. “Biological Activities of Meadowsweet (Filipendula Ulmaria (L.) Maxim).” Planta Medica, vol. 75, no. 09, July 2009, p. s-0029-1234950. DOI.org (Crossref), https://doi.org/10.1055/s-0029-1234950.

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Ecriture, réalisation et narration : Camille Pelloux

Illustration : Carlos Vazquez Ruckstuhl

Générique : Hit on me I Audiohub

Retranscription

Des Racines Naissent Les Fleurs, un podcast de Camille Pelloux pour un art de vivre et une spiritualité simple, enracinés avec la terre et ancrés dans nos quotidiens. 

Bonjour à toutes et à tous et bienvenue pour un nouvel épisode du podcast Des Racines Naissent Les Fleurs.

Dans ce partage aujourd'hui, je vais plonger dans l'univers des plantes sauvages, comestibles et médicinales et on va parler plus précisément de la reine-des-prés, Filipendula ulmaria, qui vient de la famille des rosacées. 

La reine-des-prés, c'est une plante qui pousse dans des terres humides, dans des marais, au bord des rivières, au bord et à la lisière des bois et des forêts. C'est une plante qui nous signale toujours que la terre est humide et gorgée d'eau. C'est une plante qui pousse et qui est très abondante en cette période estivale. Sa période de cueillette, c'est juin, juillet, début août. Voilà, selon les régions et selon, du coup, les climats. 

Alors, cette reine-des-prés, elle est très connue de nos campagnes et elle porte plusieurs noms populaires. Si vous avez envie de retrouver ces savoirs liés aux plantes localement, en demandant aux anciens ou en cherchant dans les vieux livres, parfois, connaître le nom populaire, ça aide un petit peu. Alors, les noms populaires qui sont rattachés à cette reine-des-prés : belle des prés, pied de bouc, ulmaire, spirée-ulmaire, filipendule ulmaire, fleur des abeilles — ah oui, parce que cette plante, elle attire les abeilles, elle a souvent plein d'insectes dans ses fleurs, sont gorgé d'insectes —, herbes aux abeilles, barbe de chèvre, barbe de bouc, belle des prés, grande potentie, hormière, vignette. 

Bon, comment on reconnaît cette reine-des-prés ? Bon, alors, vous savez, par podcast, c'est difficile de vous montrer les plantes. Mais sur mon compte Instagram, j'ai fait un post sur la reine-des-prés. Donc, vous pouvez tout à fait aller voir mon compte Instagram @ecole_deaterra et puis aussi sur mon compte @camillepelloux_. Vous verrez des photos de la reine-des-prés. 

Alors la reine-des-prés, on la reconnaît, c'est une plante herbacée, mellifère, vivace, donc qui pousse d'année en année, souvent au même endroit. 

Alors sa tige est dressée, c'est une tige anguleuse, avec des sillons, elle est rougeâtre. Elle peut atteindre 2 mètres de haut, elle peut vraiment monter en hauteur. Ses feuilles, c'est des feuilles composées. Alors, c'est des feuilles qui sont composées par paires, avec souvent une ampère au bout. Et puis, si vous regardez ses feuilles, vous allez voir que ses feuilles sont dentées. Elles sont de forme ovale. Souvent, la face supérieure est verte et la face du dessous, elle est blanche / cendrée. C'est intéressant parce qu'entre ces grandes feuilles, souvent on trouve des petites feuilles, ce qu'on appelle des stipules. 

Les fleurs, elles sont un petit peu nacrées comme ça, c'est des fleurs délicates qui sont déposées en grappes, très odorantes, avec une odeur caractéristique. Et ses fleurs, comme je le disais tout à l'heure, sont souvent habitées par les abeilles. Ses fleurs sont composées d'un calice à cinq lobes. Et du coup on a 5 pétales qui se détachent très facilement et il y a de nombreuses étamines.

La période des cueillettes de la reine-des-prés et bien ce que je disais tout à l'heure c'est en été en été, juin, juillet, début août. Les parties de plantes qui s'utilisent c'est les feuilles mais surtout c'est les sommités fleuries.

Alors normalement on essaye de cueillir les fleurs avant qu'elles soient pleinement déployées. 

C'est plus intéressant de consommer la reine-des-prés fraîches, mais vous pouvez aussi la faire sécher, tout en sachant que le séchage doit être rapide et efficace, puisque sinon, il peut y avoir, notamment quand elle commence à noircir, le développement de principes actifs qu'on ne veut pas, qui ne sont pas forcément bénéfiques pour nous. Donc, la consommer fraîche c'est mieux. Si vous la faites sécher, vous la consommez dans l'année, parce qu'en plus, elle perd ses principes actifs rapidement. Vous pouvez aussi en faire des macérations alcooliques pour la préserver directement. 

Alors, à quoi elle nous sert, cette reine des prés ? Bon, c'était une plante sacrée des druides. On la retrouve vraiment un peu partout. Et de fait, elle est assez intéressante parce qu'elle est tellement courante et elle aide les terrains d'une manière pertinente. Du coup, moi, c'est une médicinale que j'adore. 

Bon, la reine-des-prés, elle pousse dans des terrains humides, donc elle draine aussi l'humidité du corps. C'est une plante que moi je dis souvent c'est une plante qui fonctionne très bien pour les tempéraments sanguins. Ceux qui connaissent la naturopathie, les tempéraments sanguins qui sont des tempéraments réactionnels, qui ont tendance à l'inflammation, qui ont tendance aux engorgements, aux surcharges, qui ont tendance à être plutôt dans des réactions d'hyper. Donc le corps, il va toujours essayer de faire sortir les déchets ou il va déclencher des réactions inflammatoires et allergiques d'une manière très réactive. 

Donc, si on regarde la composition de la reine des prés, eh bien, on voit qu'elle contient des flavonoïdes à 5% environ, des tanins presque à 15%. On voit qu'elle a aussi des phénols, des huiles essentielles. Je ne vais pas développer ici ce qu'elle contient, c'est un peu barbare de raconter ça à travers un podcast ce qu'il faut retenir c'est que la reine des prés c'est une plante efficace pour drainer l'humidité. Donc cette humidité on peut la retrouver dans les rhumatismes, on peut la retrouver dans les cas où il y a des douleurs articulaires, des articulations douloureuses, des arthrites — donc des inflammations des articulations chroniques souvent quand la cause est liée à l'encrassement, comme la crise de gouttes par exemple. 

La reine des prés a une action anti-inflammatoire, notamment grâce à l'acide salicylique, elle a une action qui est similaire à l'aspirine, on dit que c'est une aspirine-like. 

Mais par ailleurs, elle ne fait pas que réduire l'inflammation, elle va aussi nettoyer le sang, elle va détoxifier. Donc imaginez si vous avez une inflammation qui est entretenue par, on va dire, des toxines qui circulent dans le sang, comme c'est le cas par exemple dans la crise de gouttes, comme c'est le cas dans les arthrites inflammatoires où souvent on a des déchets qui sont déposés et qui entretiennent l'inflammation. En fait, notre reine-des-prés, en plus de réduire l'inflammation, elle va nettoyer ces déchets et elle va en fait envoyer ces déchets par les reins. Donc les reins vont éliminer quelque part ces déchets. Donc c'est une plante qui est diurétique, qui augmente le débit urinaire. 

Par ailleurs, c'est une plante qui est intéressante sur la sphère cardiovasculaire. En fait, la reine des prés, c'est une grande fluidifiante sanguine. Elle agit comme l'aspirine. Donc en fait, elle va vraiment permettre de lutter contre la viscosité sanguine. Donc c'est pour ça qu'on ne la prend pas quand on prend des anticoagulants. Ça serait effet double emploi. La reine-des-prés, elle va donc fluidifier le sang. Et qui dit fluidifier le sang, elle va du coup être intéressante pour les cas d'hypertension artérielle par exemple. Ce qui est intéressant, c'est qu'elle fonctionne comme l'aspirine pour ce genre de problématiques, mais par ailleurs, elle n'a pas les effets secondaires de l'aspirine. Notamment, l'aspirine peut entraîner des acidifications. Par exemple, on peut avoir la sensation d'avoir des brûlures d'estomac : la reine-des-prés, elle n'a pas cet effet secondaire là. La reine-des-prés, au contraire, a une action positive sur les muqueuses digestives. Elle est particulièrement indiquée dans les cas des inflammations des muqueuses, justement, de la bouche — donc les gingivites — en infusion, en bain de bouche, dans les cas d'inflammation de la gorge, des angines, en gargarisme, des brûlures d'oesophage, d’estomac, des inflammations intestinales comme les colites. Aussi en cas de diarrhée passagère ou chronique, et puis en cas d'ulcère gastrique ou duodénal ou des reflux gastriques. 

Bon, donc voilà la reine-des-prés, elle va vraiment être intéressante pour ces terrains en hyper, où il y a tout qui est enflammé, même le tractus digestif. 

Par ailleurs, la reine-des-prés, elle nous fait de belles jambes : elle dégonfle les jambes en cas de congestion veineuse. Dans le cas de varices, par exemple, les varices qui sont liées à la viscosité sanguine, à l'encrassement. Dans le cas de cellulite, notamment la cellulite inflammatoire. Cette cellulite inflammatoire, c'est celle qui, quand on touche, quand on prend dans les mains, ça nous fait mal. Là, c'est l'inflammation qui est déposée et qui crée ces amas graisseux des poches inflammées. Donc cette reine-des-prés, elle va vraiment aider à nettoyer tes tissus, éliminer en ouvrant cet émonctoire rein et réduire l'inflammation. Voilà. 

Et puis, la reine-des-prés, elle a aussi une action sur la fièvre. Elle va augmenter légèrement la transpiration, donc intéressante en cas de maux hivernaux, refroidissement, quand on a envie de monter, en fait, la transpiration. 

Alors, voilà, la reine des prés, pour moi, c'est vraiment une plante qui est asséchante et refroidissante. Particulièrement intéressante pour les terrains en excès de chaleur et d'humidité, si je prends le vocabulaire traditionnel, on va dire. 

Alors, la reine-des-prés, oui, elle a plein d'usages positifs. J'ai passé, on va dire, assez rapidement sur tous ces principes pour que vous la reteniez, cette plante qui pousse un peu partout. Mais il faut la manier avec précaution, parce que comme toute plante, elle a des contre-indications et des interactions médicamenteuses. Ses contre-indications : on ne l'utilise pas chez l'enfant, il y a des risques de syndrome de Ray. Bon, il y a aussi un risque d'allergie, surtout s'il y a de l'allergie à l'aspirine, on oublie. Et on n'utilise pas s'il y a une prise d'anticoagulants. Donc, interactions médicamenteuses, anticoagulants et médicaments, puisque les risques de potentialiser les médicaments. Donc, plutôt à consommer hors des repas et hors des prises. Évidemment, on ne l'utilise pas si on prend de l'aspirine. Et puis, elle peut avoir aussi des réactions potentialisées en cas de prise d'anti-inflammatoire non-stéroïdien. Donc, s'il y a une association, dans ce cas-là, il faut un suivi médical. Par principe de précaution, on va éviter de prendre la reine-des-prés avec l'héparine et ses dérivés. Bon, ça c'est pour le côté utilisation. 

Les propriétés reconnues de la reine-des-prés, c'est anti-inflammatoire et puis l'action gastro-protectrice. Si on plonge dans les propriétés qui ont été reconnues, et les modalités d'action de la reine-des-prés. Si vous jetez un œil dans les études scientifiques, vous vous apercevrez qu'on a vraiment un point de ralliement entre la tradition et la science. On a aujourd'hui des usages reconnus de la reine-des-prés par différentes études scientifiques, donc les propriétés pharmacologiques des sommités fleuries de la reine-des-prés. Elles ont été validées, donc l'Agence Européenne du Médicament, notamment, va reconnaître la reine-des-prés utile de par ses actions anti-inflammatoires, modulatrices de l'immunité antibactériennes, ce qui justifie qu'on l'utilise dans les cas de rhume, dans les cas d'état fébrile et grippaux, qu'on l'utilise comme antalgique en cas de maux de tête, de douleurs articulaires, de douleurs dentaires, et puis qu'on va l'utiliser aussi pour éliminer les excès d'eau, notamment au niveau des reins. 

Alors, si on regarde comment fonctionne cette reine-des-prés et pourquoi elle a ces actions-là, on a aussi quelques analyses intéressantes. Donc, pourquoi les anti-inflammatoires ? Pourquoi elle protège les muqueuses du système digestif ? Là, si vous cherchez, vous allez trouver tout un tas de mécanismes d'action. Je ne pense pas que ce soit nécessaire que je les développe ici. Néanmoins je vous invite notamment à découvrir un livre qui est super intéressant, qui résume bien les études scientifiques, moi je l'aime beaucoup : c'est le Grand Manuel de Phytothérapie, du Dr. Lorrain. Voilà, du docteur Éric Lorrain. J'aime beaucoup ce livre. Je trouve qu'il réunit bien la tradition et la science. Vous avez un tas de références scientifiques là-dedans. 

Par ailleurs on a validé les propriétés immunomodulatrices donc on sait vraiment comment elles fonctionnent à ce niveau là on a validé la science a validé les propriétés anticoagulantes, les propriétés astringentes et les propriétés diurétiques, mais aussi les propriétés antioxydantes et protectrices des cellules.

Voilà donc c'est pour ça, franchement moi je trouve que c'est une plante qui est vraiment intéressante. Elle pousse d'une manière très commune dans diverses régions et elle est extrêmement efficace. Alors, voilà, je vous invite vraiment à la découvrir, cette plante, parce que je pense qu'elle en vaut la peine. 

Alors, comment utilise-t-on la reine-des-prés ? Alors, on peut utiliser la reine-des-prés en infusion, pour les sommités fleuries. Vous savez, les infusions, c'est : je mets de l'eau chaude sur les plantes et je laisse infuser. Voilà, dans ce cas-là, on va mettre de l'eau à 85°C pour ne pas détruire les constitutions fragiles de la plante. Donc on fait bouillir un peu d'eau, dès qu'elle a ébullition, on éteint le feu, on attend 10 minutes, puis on verse cette eau sur les fleurs. Bon, on met à peu près maximum 30 grammes de fleurs par litre. Donc on boit à peu près 3-4 tasses par jour. Puis comme toujours, moi je dis, on fait des cures de plantes. Donc en été, on se nettoie et on se fait une petite cure de 21 jours de reine-des-prés. Si on est sur de la fleur sèche, on va diviser à peu près par deux ces grammages. Donc, on est autour de 15 grammes maximum de fleurs séchées par jour, maximum. Évidemment, si vous prenez d'autres tisanes, vous faites des mélanges, vous allez baisser ce taux-là. 

Vous pouvez aussi faire des macérations alcooliques de plantes fraîches. Donc, si vous utilisez des fleurs fraîches pour faire une macération alcoolique, vous allez utiliser un alcool à 80°. Et si vous utilisez des fleurs séchées, vous allez utiliser de l'alcool aux alentours de 45°, par exemple. Alors, les proportions, ça, c'est des proportions qu'on peut donner de Michael Moore. Pour préparer une macération alcoolique à base de plantes fraîches, on ferait 1 pour 2 ; et à la base de plantes sèches, on ferait 1 pour 5. Voilà, dans la proportion d'alcool et de plantes. 

J'avais une professeure cueilleuse sauvage qui est en Suisse, qui est à Charmey en Suisse. Donc si vous cherchez quelqu'un qui vous emmène en cueillette, je vous conseille Françoise Reroux. Et Françoise Reroux, elle adorait faire des sorbets de reine-des-prés. Alors j'avais appris à faire avec elle des sorbets de reine-des-prés que je n'ai jamais reproduits. C'est une manière de prendre la reine-des-prés. Après, il faut aimer. 

Après, il y a aussi des sirops de reine-des-prés qui se font. Et puis sinon, vous pouvez aussi faire en usage externe des macérats huileux de reine-des-prés pour les articulations douloureuses, les muscles douloureux, puisque vous avez compris, son action. 

Bon et bien voilà pour la reine-des-prés, Filipendula ulmaria, je vous l'aurai fait découvrir et j'espère que ça vous a plu. 

À bientôt ! 

Je vous rappelle que ce podcast est à titre informationnel, moi mon but c'est simplement qu'on n'oublie pas l'usage des plantes et qu'on ne perde pas les connaissances liées aux cueillettes et à ces mauvaises herbes et à ces simples qu'on voit un peu partout. Je ne suis pas médecin et tous ces conseils ne remplacent pas un conseil médical. Je vous encourage à toujours vous référer à votre praticien de santé et à ne jamais, surtout jamais, arrêter un traitement en cours. Si vous avez aimé ce podcast, n'hésitez pas à le noter sur votre plateforme d'écoute et à le partager autour de vous pour le faire connaître. 

Retrouvez-moi également sur instagram @camillepelloux_ et @ecole_deaterra. Vous y trouverez notamment des photos de la reine-des-prés dont je viens de vous parler. N'hésitez pas à me rejoindre. 

À bientôt !

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Les informations partagées dans ce podcast ne constituent ni un accompagnement, ni un avis médical, ni des conseils personnalisés. Faites appel à votre discernement, votre esprit critique et votre libre arbitre. N’arrêtez jamais un traitement médical en cours ni l’accompagnement par votre professionnel de santé. Faites appel en cas de besoin à un professionnel et un spécialiste pour une prise en charge adaptée.

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